| סוביניון בלאן 2016

היין הופק מ- 100% ענבי סוביניון בלאן.
מקורם של הענבים בגליל העליון ובכרם הרוח, מרום גולן. הבציר ידני.
מאופיין בניחוח עשבוני, טעמי אננס וליים.
סיומת חדה ורעננה.

יצור:

עיבוד הפרי בשיטת "פרס" של אשכולות שלמים ( Whole bunch press)
מטרת העיבוד הייחודי היא מגע מינימאלי עם הקליפות.
תסיסה כ- 3 שבועות בטמפרטורה 12.5-13.5 מעלות צלסיוס.
לאחר שפיות – ייצוב חום וקור וסינון ברמה של 0.45 מיקרון לפני הביקבוק.
סה"כ כ- 3 חודשים במיכל נירוסטה.

Alc: 10.7%

pH: 3.05

כתבו עליי בעיתון


בטח תאהבו גם את זה