| שרדונה 2017

היין הופק מ- 100% ענבי שרדונה.
מקורם של הענבים בצפון רמת הגולן ובהרי ירושלים. הבציר ידני.
החיבור בין שתי חלקות הגפנים יוצר שילוב מעניין של טעמים טרופיים ומינראליים.
מאופיין בטעמים של אפרסק לבן ואגס.
יין עגול בעל סיומת חומצית.

 

יצור:

עיבוד הפרי בשיטת "פרס" של אשכולות שלמים ( Whole bunch press)
מטרת העיבוד הייחודי היא מגע מינימאלי עם הקליפות.
תסיסה כ- 3 שבועות בטמפרטורה 12.5-13.5 מעלות צלסיוס.
לאחר שפיות – ייצוב חום וקור וסינון ברמה של 0.45 מיקרון לפני הביקבוק.
סה"כ כ- 3 חודשים במיכל נירוסטה.

Alc: 12.2%

pH: 3.41


בטח תאהבו גם את זה