, | Pelter I 2013

יין הדגל של היקב, מיוצר בשנות בציר מובחרות בלבד. זהו הבציר השני ליין זה.

בלנד של קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ופטיט ורדו.
ארבעת הזנים בלטו באיכותם בעת העיבוד הראשוני והמשיכו להתפתח בצורה יוצאת דופן עם התיישנותם בחביות העץ.
הענבים נבצרו ידנית מרמת הגולן ומהרי ירושלים.
מאופיין בטעמים מרוכזים של פטל ושוקולד, פורש קשת רחבה של ניחוחות וטעמים, בהם שזיפים, זיתים שחורים וקליפות הדרים.
היין התיישן 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

יצור:

תסיסה כשבועיים על הקליפות בטמפרטורות תסיסה יחסית נמוכות.
מיצוי בשיטת Punching כל 4 שעות. תסיסה מלולקטית בחביות עץ אלון צרפתיות.
יישון של 30 חודשים בחביות ישנות.

Alc: 14.1%


בטח תאהבו גם את זה