| סוביניון בלאן סמיון 2017

היין הופק מ-80% ענבי סוביניון בלאן ו-20% ענבי סמיון.

מקורם של הענבים ברמת הגולן. הבציר ידני.

הסוביניון בלאן מעניק ליין נגיעות ירקרקות וטרופיות והסמיון מעניק מורכבות ועומק.

יין חד ועשבוני בעל ארומות פרחוניות ולימוניות וסיומת נעימה.

הכרמים:

רמת הגולן

 

יצור:

עיבוד הפרי בשיטת "פרס" של אשכולות שלמים (Whole bunch press). מטרת העיבוד הייחודי היא מגע מינימאלי עם הקליפות.
תסיסה של 3 שבועות בטמפרטורה 12.5-13.5 מעלות צלסיוס.
לאחר שפיות – ייצוב חום וקור וסינון ברמה של 0.45 מיקרון לפני הביקבוק.
סה"כ כ- 3 חודשים במיכל נירוסטה.

Alc: 11.1%