| סוביניון בלאן סמיון 2019

היין הופק מ-85% ענבי סוביניון בלאן ו-15% ענבי סמיון.

מקורם של הענבים ברמת הגולן ובגליל העליון. הבציר ידני.

הסוביניון בלאן מעניק ליין נגיעות ירקרקות וטרופיות והסמיון מעניק מורכבות ועומק.

יין חד, פריך ורענן,בעל ארומות פרחוניות ולימוניות וסיומת נעימה.

הכרמים:

רמת הגולן והגליל העליון

 

יצור:

עיבוד הפרי בשיטת "פרס" של אשכולות שלמים (Whole bunch press). מטרת העיבוד הייחודי היא מגע מינימאלי עם הקליפות.
תסיסה של 3 שבועות בטמפרטורה 12.5-13.5 מעלות צלסיוס.
לאחר שפיות – ייצוב חום וקור וסינון ברמה של 0.45 מיקרון לפני הביקבוק.
סה"כ כ- 3 חודשים במיכל נירוסטה.

Alc: 11.1%