היין הופק מ- 100% ענבי שיראז.
מקורם של הענבים בגליל העליון. הבציר ידני. היין התישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות.
מאופיין בארומות וטעמים של פרי בשל, פטל וקקאו. בעל סיומת ארוכה.
סטרטוס הוא ענן שכבות, מאפייניו של הענן מתאימים מאוד לאופיו של יין זה.
הכרמים:
עמק קדש, גליל עליון
יצור:
תסיסה של כשבועיים על הקליפות בטמפרטורות תסיסה יחסית נמוכות. מיצוי בשיטת Punching ו Pump over כל 4 שעות. תסיסה מלולקטית בחביות עץ אלון צרפתיות.
Alc: 14.8%
קרא עוד >
מי החיים. ברנדי ענבים צלול, מיוצר מענבי מרלו מצפון רמת הגולן. היין עובר זיקוק דודי כפול במזקקת קוניאק ולאחר מכן מתיישן שלושה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. בעל מרקם חלק ועדין.
מקור הענבים בכרם הרוח, מרום גולן. הבציר ידני.
התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. יין עשיר, מרוכז ובעל גוף מלא.
מאופיין בטעמי שזיף, אניס וקפה שחור. בעל ניחוחות מתקתקים.
כרם הרוח, מרום גולן.
תסיסה כשבועיים על הקליפות בטמפרטורות תסיסה יחסית נמוכות. מיצוי בשיטת Punching כל 4 שעות. תסיסה מלולקטית בחביות עץ אלון צרפתיות.
Alc: 15%
היין הופק מ-100% ענבי סמיון.
מקורם של הענבים ברמת הגולן. הבציר ידני. היין התיישן במשך 3 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. ליין מורכבות טעמים וארומות של לימון, מוקה וחמאה. בעל גוף מלא, חמיצות גבוהה וסיומת ארוכה.
רמת הגולן
מחצית מן היין תסס שלושה שבועות במיכל ולאחר מכן עבר ליישון מיכל של כשלושה חודשים. בתום היישון עבר לחביות עץ. חלקו השני של היין תסס בחבית והתיישן בה למשך שמונה חודשים. היין לא עבר תסיסה מלולקטית ובעל יכולת התיישנות ארוכת שנים.
Alc: 12%
