איך מכינים >
היין הופק מ-100% ענבי סמיון.
מקורם של הענבים ברמת הגולן. הבציר ידני. היין התיישן במשך 3 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. ליין מורכבות טעמים וארומות של לימון, מוקה וחמאה. בעל גוף מלא, חמיצות גבוהה וסיומת ארוכה.
הכרמים:
רמת הגולן
יצור:
מחצית מן היין תסס שלושה שבועות במיכל ולאחר מכן עבר ליישון מיכל של כשלושה חודשים. בתום היישון עבר לחביות עץ. חלקו השני של היין תסס בחבית והתיישן בה למשך שמונה חודשים. היין לא עבר תסיסה מלולקטית ובעל יכולת התיישנות ארוכת שנים.
Alc: 12%
קרא עוד >
היין הופק מ-60% ענבי שיראז ו-40% ענבי גראנש.
מקורם של הענבים בצפון רמת הגולן. הבציר ידני. היין התיישן במשך 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. מאופיין בארומות וטעמים של פרי הדר, קקאו, אגוז וחבית. בעל סיומת נעימה ורכה.
תסיסה כשבועיים על הקליפות בטמפרטורות תסיסה יחסית נמוכות. מיצוי בשיטת Punching כל 4 שעות. תסיסה מלולקטית בחביות עץ אלון צרפתיות.
Alc: 14.9%
מי החיים. ברנדי ענבים צלול, מיוצר מענבי מרלו מצפון רמת הגולן. היין עובר זיקוק דודי כפול במזקקת קוניאק ולאחר מכן מתיישן שלושה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. בעל מרקם חלק ועדין.
