היין הופק מ- 100% ענבי פינו נואר. מקורם של הענבים בכרם נבחר בצפון רמת הגולן, הבציר ידני. היין התיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. צפון הגולן הינו מקום אופטימלי לגידול הזן בישראל. מאופיין בטעמי דובדבן, שזיף וקינמון. סיומת ארוכה.
הכרמים:
כרם הרוח, מרום גולן
יצור:
תסיסה כשבועיים על הקליפות בטמפרטורות תסיסה יחסית נמוכות. מיצוי בשיטת Punching כל 4 שעות. תסיסה מלולקטית בחביות עץ אלון צרפתיות.
Alc:14.6%
PH: 3.45
כתבו עליי בעיתון
קרא עוד >
איך מכינים >
מי החיים. ברנדי ענבים צלול, מיוצר מענבי מרלו מצפון רמת הגולן. היין עובר זיקוק דודי כפול במזקקת קוניאק ולאחר מכן מתיישן שלושה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. בעל מרקם חלק ועדין.
