Pelter Series | סוביניון בלאן 2019
היין הופק מ- 100% ענבי סוביניון בלאן.
מקורם של הענבים בגליל העליון וברמת הגולן. הבציר ידני.
מאופיין בניחוחות וטעמים לימוניים ועשבוניים.
יין רענן ורך.
הכרמים:
רמת הגולן והגליל העליון
יצור:
עיבוד הפרי בשיטת "פרס" של אשכולות שלמים ( Whole bunch press)
מטרת העיבוד הייחודי היא מגע מינימאלי עם הקליפות.
תסיסה כ- 3 שבועות בטמפרטורה 12.5-13.5 מעלות צלסיוס.
סה"כ כ- 3 חודשים במיכל נירוסטה.
Alc: 10.8%