Pelter Series | שרדונה 2019
היין הופק מ- 100% ענבי שרדונה.
מקורם של הענבים ברמת הגולן ובמצפה רמון. הבציר ידני.
החיבור בין שתי חלקות הגפנים יוצר שילוב מעניין של טעמים טרופיים ומינראליים.
יין עגול בעל סיומת רכה.
הכרמים:
רמת הגולן ומצפה רמון
יצור:
עיבוד הפרי בשיטת "פרס" של אשכולות שלמים ( Whole bunch press)
מטרת העיבוד הייחודי היא מגע מינימאלי עם הקליפות.
תסיסה כ- 3 שבועות בטמפרטורה 12.5-13.5 מעלות צלסיוס.
סה"כ כ- 3 חודשים במיכל נירוסטה.
%Alc: 12.6%